OTOP意指「One Town One Product」一鄉鎮一特產。構想引 自日本OVOP(One Village One Product)一村一品運動,此概念 是1979年由日本大分縣前知事(同等於縣長)平松守彥博士提出,也就是每個鄉鎮結合當地特色,發展具有區隔性手工藝或食品特產的產業。地方特色產業的「地方」 範疇是以鄉、鎮、市為主,所發展出的特色產品需具有歷史性、文化性、獨特性等特質,經濟部中小及新創企業署所推廣的內容相當廣泛,包含加工食品、文化工藝、創意生活、在地美食、休憩服務及節慶民俗六大類,例如:鶯歌陶瓷、新竹玻璃、大溪豆乾、魚池紅茶等特色產業。