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茶覓知音特輯(一)

2019-04-08

 

什麼是茶?世界上作為茶的飲品太多,台灣茶奧秘到底在哪?台灣氣候溫暖,適合茶樹生長,認真說起,茶的種類,達數十種,其色、香、味之表現,是台灣特色茶的精華所在。但綜合起來,茶的種類,不外乎,綠茶、包種茶、高山茶、鐵觀音茶、烏龍茶、紅茶。但台灣茶的學問,唯有品嘗過的人知道,跟著OTOP一起來品嘗箇中滋味吧~

※林韻茶園:

綠茶是六大茶類中,為不發酵茶,因加工最少的緣故,茶葉保有原始成分及味道,其茶湯色澤以綠色為主調且無須焙火,故名為綠茶或生茶。

林韻茶園的綠茶,以阿里山為跟,自茶區太興出發,以傳承三代的製茶技藝作為媒介,將故鄉的風土凝結為茶的靈魂他們深信「一方水土、養一方人」,不同的自然環境,孕育出不同的文化與人,茶,也是一樣的林韻茶園致力將自家茶品,用心的培育,造就獨特的風味。

 

※旺達自然農法商行:

英國在海權時代,殖民地遍布全球,因此也將紅茶帶到全世界,現今紅茶成為最多人飲用的茶類。而台灣也有產紅茶,魚池的日月潭紅茶最為出名。

旺達自然農法商行的老闆,在一場車禍後,因緣際會到南投友人家休養,再一次偶然的機會中,品嘗到台灣紅玉後,為之驚艷。為堅持最好的品質,老闆採用最親近自然的無農藥及化學肥料栽作,用心栽培好茶,雖然過程中,充滿了艱辛與挑戰,但多年的堅持,終於,贏得消費者的青睞,他深信「堅持的路沒走錯」。

 

※名香茶行:

烏龍茶,是製造過程最繁雜,時間最長的一種茶類,有別於其他茶類,烘焙為其特色,運用溫度的控制,讓烏龍茶味道更為獨特、更有厚度,細心品嘗,可感受到其豐富的面向,

名香茶行,以「讓茶不只是製造產品,更是創造價值」為願景透過精心的專研花費六七年的苦心,終於在2010年烘焙出熷烏龍茶熷烏龍茶,是將烏龍茶置於竹焙籠中施以陰火烘焙透過反覆烘焙,產出茶色紅亮,茶湯溫潤醇厚,入口生津且喉韻綿長,令人回味再三的好滋味

 

茶是一門功夫,經過水與火,生與死的歷練,與我們相遇。對於愛茶人而言,從最初接觸到茶的那一刻,就已經與茶結緣。茶的滋味,不僅取決於茶業本身,更在於品茗者的內心,人生亦如飲茶,重要的是心態。若無閒事掛心頭,便是人間好時節吧~

 



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