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谷峯茶業有限公司


谷峯茶業有限公司
店家/公司: 谷峯茶業有限公司
地址: 613嘉義縣朴子市天星新村38-7號
電話: 05-3795451
傳真: 05-3702162
營業時間: 09:00 ~ 21:00 (平日)
09:00 ~ 21:00 (假日)
營業項目: 茶葉銷售
相關平台:  店家網站  店家FB  寄信店家
店家介紹

「都什麼時代了,還用古法方式烘焙茶葉,機械化不是既省時又省力嗎?」 「古法烘焙不只是我的興趣,用熱情烘焙茶葉所表現出的傳統滋味,絕不是機械所能取代的」。 每次烘焙茶葉必需長達6~8天不分日夜待在近百度的火爐旁,冬天因乾燥而皮膚龜裂,在炎熱的夏天更是難耐。然而,汗水,澆不熄以古法焙製茶葉的熱情。他,就是堅持傳統30餘年的谷峯茶業老闆-侯德山先生(阿義)。 起源: 阿義自小在農村裡長大,耕作後總是看著父親趁著歇息時間與家人、村民們沏上一壺茶,愉悅地談天說地,在阿義心中,“茶”,不僅是一種解渴的飲品,更維繫著人與人之間的情感。而在當時以古法烘焙的茶葉所沖泡出的綿柔茶湯及回甘滋味,洗滌了農民辛勞一日的心靈。後來在阿義離鄉當兵的日子,每每聞到茶香總是特別想念故鄉與家人。退伍後,阿義買了一輛摩托車,穿梭於山中尋找一位以古法烘焙茶葉頗知名的老師傅,終於在南投縣鹿谷鄉尋得,老師傅見年紀輕輕的阿義對古法烘焙如此的熱忱,便將多年烘焙茶葉的經驗傳授給阿義。 製作過程: 技術學成後,阿義便四處找尋適合以古法焙製的茶,後來在阿里山尋得一片茶園,它不僅有優於茶葉生長得天獨厚的地理環境,且附近為原始林,非一般車輛及遊客所能到達,因此不受汙染,而當時該茶農雖擁有這片環境絕佳的茶園,但並不懂焙茶也沒有通路銷售,於是阿義便與茶農合作,藉以協助產銷,同時達到對茶葉品質的控管。烘焙過程中失敗多次,但阿義堅持要提供好茶,因此將達不到標準的茶葉都做成枕頭分送給親朋好友,阿義從不曾想過放棄,反而更努力鑽研,只為堅持以古法烘焙出傳統的香醇好茶。 感恩: 今天,阿義能堅持古法焙製茶葉30年,要特別感謝開業至今一路相伴的朋友們,給予意見及鼓勵,陪著阿義在茶的世界裡一起成長,讓我們在今日幾乎已機械化的時代,還能品上一壺以古法文火細細烘焙的茶湯,這茶湯裡有著對家鄉的情感、朋友一路相伴的感動更有一份




關鍵字
阿里山茶;老茶;烏龍茶;梨山茶;炭焙;谷峯;茶包;禮盒;手工茶



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