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吉利號烏魚子
吉利號頂級烏魚子
吉利號使用的都是海捕天然烏魚子,因此不論在形狀、色澤、質感、品質和口感上,皆優於人工養殖烏魚子,而且堅持依循古法慢工精製,其美妙的滋味不僅讓

 

店家名稱: 香群食品行
售價: 1600元
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商品介紹
烏魚子的加工製造,已經有數百年的歷史,一直以鹽醃為主,民國前 3 年曾自日本長崎縣,聘請烏魚子製造專家,來台傳授技術。八十年老店的吉利號一直沿用專家技術將近一世紀,最初與友人於海安路、中正路附近合夥做烏魚子生意,到了第二代時,店的附近相連開了四、五家烏魚子店,而吉利號憑著自己研發的技術加上一股衝勁,於競爭者中單獨生存下來,且傳承第三代。 吉利號對於烏魚子選材方面,採取最高標準為原則,遵循古法慢工精製,經過適度的反覆日曬、陰乾及逐步加壓製成。因此吉利號的烏魚子嚐起來特別Q、特別甘、也特別黏牙,口感更加美味,無論送禮、自用兩相宜。 遵古法製‧代代傳承 吉利號第一代創始於日治時期,第二代許賢振先生於1945年承接,歷經三代八十幾年的傳承,經驗豐富,製作過程中必須經過繁雜的手續,尚須配合天氣的溫度、溼度一些因素,一步步慢慢製作而成,總過程約需 7~10 天且加壓的重量,從 30 公斤一直加至 120 公斤,慢慢加壓而成,每一個步驟都需十分的小心謹慎,也絕對是快不得的。 好吃!是一種心理的感動!透過唇、齒、聲帶震動後所發出的聲音,在好吃背後隱藏的是傳統技藝老師父的用心,透過簡單的介紹希望讓您了解我們始終如一的堅持。


商品規格
200g/盒


商品包裝
1片/盒


保存期限
冷凍保存1年


食品衛生標準檢驗合格:
SGS或其他食品安全檢驗其他:府城衛生優良食品


產品得獎記錄:
西元2007年,獎項名稱:府城十大伴手禮 ,頒授單位:台南市政府西元2007年,獎項名稱:微型企業創薪獎 ,頒授單位:行政院勞委會西元2008年,獎項名稱:台灣十五大伴手禮 ,頒授單位:經濟部


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