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黑貓包
黑貓包
 

店家名稱: 黑貓包商行
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定價: 20元 / 粒(1人份)
優惠價: 20元
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特色簡介
黑貓包源自清末時代一位宮中御府(即為御膳房專製作包子的大廚師),在民國初年至福州賣包子(就是現在的福州包)因緣際會下,御廚來到了新竹落腳,還收了一名女學徒(黑貓包的第一代傳人)因女子長相標緻(那個時代,帥的叫黑狗兄;美的女人叫黑貓姐)而做的包子又香又好吃,所以大家戲稱她做的包子為黑貓包。因此「黑貓包」的名稱便流傳至今。 黑貓包的皮是遵守古法〝老麵發酵、硫磺蒸燻〞而成的到地古早味,香Q好吃。內餡採用肥、瘦肉分開處理。〝肥肉先滷三小時〞將油逼出,留住香氣,再加入瘦肉將其混合,及成為一顆皮薄餡多的「黑貓包」。


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