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台南商務會館 維拉庭園餐廳
臘味煲仔飯
 

店家名稱: 勤峰企業社
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定價: 120元 / 每盅(1-2人份食用)
優惠價: 120元
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特色簡介
特選優質白米與長糯米,以黃金比例混和之後,置入砂鍋中燉煮至八分熟,加入臘腸及臘肉,再以慢火細心煨煮而成。晶瑩剔透的米飯,吸取了臘肉材料精華之後,飽含湯汁的濃郁鹹香撲鼻而來,肥而不膩的港式臘肉,溫潤可口,配上清爽鮮嫩的芥蘭菜,再淋上廚師特製醬汁,一口吃下,只有滿足。 除了臘肉及米飯的絕妙搭配外,煲仔飯的精華莫過於就是底下那金黃色的鍋巴了,在製作過程中,米飯的焦與不焦就考驗著廚師的專業技術及耐心,若在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較香。煲仔飯的鍋巴不但甘甜脆口,而且滋味悠長,是點購臘味煲仔飯絕對不能放過的好滋味。


其他備註
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