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鳳邑麵線
麵線羹
 

店家名稱: 鳳邑麵線
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定價: 35元 / 小碗麵線羹(1)
優惠價: 35元
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特色簡介
鳳邑麵線的麵線羹採用精燉豚骨湯頭,以及溫體豬上選的後腿精瘦肉,新鮮乾淨的小腸,而使用的麵線是由傳承兩代有六十年經驗的師傅手工製作而成的紅麵線,有別於一班機器製作的麵條,手工製作的紅麵線Q彈有嚼勁,再加上特殊的配方以及湯頭精製而成。肉丸,彈牙的外皮是經過靜置冷卻、蒸熟、再冷卻、豬油慢炸等繁複工法而來,淋上自製的鹹、甜米漿各半,大人小孩口口滿足。 而米糕是用檜木桶蒸煮的糯米,粒粒清晰,口口香Q。淋上獨門肉燥醬汁、搭配上等的肉鬆,特製小黃瓜,色香味俱全。四神湯,由薏仁、蓮子、淮蔘、芡實、小腸一起熬煮的湯頭,加一點獨門特製的藥酒,順喉潤肺,解脾開胃,小孩子特別喜愛。


其他備註
鳳邑麵線創立於1990年,剛開始以麵線羹為單一產品,後來先後增添了米糕,肉圓以及四神湯.簡單的四樣產品,每一樣都是手工精心製作的道地傳統小吃. 鳳邑麵線也在2008鳳山建成220周年美食比賽上獲得最佳人氣王以及總冠軍的雙料冠軍.此外,各大美食節目也爭相採訪這一家,作法道地,原汁原味的傳統地方小吃.


認(驗)證、專利及獲獎證明事項
西元2008年,認(驗證)專利及獲獎名稱:鳳山建成220周年美食票選總冠軍以及最佳人氣王 ,檢驗或頒授單位:高雄縣政府


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