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特色產品區
義華國際食品有限公司
義華國際食品有限公司
 
.品  牌:
卦山燒
.地  址:
彰化市民生路152號
電  話:
04-7223989
傳  真:
04-7277060
消費方式:
現金
營業時間:
上午9點~晚上10點
連 絡 人 :
楊志川
網  址:
連結網址
營業項目:
卦山燒,一口餅,緣月柚,月餅,糕點,高鐵燒餅

卦山燒 老闆楊志川  

特色介紹
中部是老餅舖的大本營,位於彰化八卦山下的的義華餅店致力創新。於是在日本習藝的楊志川接手店舖後,將油膩的糕餅換面貌,招牌「卦山燒」慢火烘烤出金黃色澤,口感帶著令人回味的糖焦味。

義華國際食品公司民國38年創立後,原以小月餅以及綠豆椪為主,近幾年在經營者楊志川的創新研發,推出不少創意糕點,研製卦山燒餅、高鐵燒餅,與在地文化產業連結,加上糕餅遵循古法烘焙,清爽細膩具獨特口感。

負責人楊志川表示,「燒」是一種營養不流失、唐果子中最遵循古法的烤焙方式,卦山燒餅外皮細緻而內餡鬆軟,含有特殊糖焦風味,為品茗最好搭配,其做法是外皮使用麵粉、雞蛋等材料,內餡使用紅豆、綠茶、牛奶三種素材,烘焙過程將麵粉與雞蛋按比例調和,包入內餡,再以慢火烘烤至表皮呈現金黃色,並避免使用沙拉油做為烘焙過程,楊志川說,相較於橄欖油的穩定,沙拉油具油水分離的特性,高溫處理後,會影響糕餅與銅模板的分離,造成同一批出爐的糕餅口味不統一的現象,因此,為顧及品質,義華堅持使用成本高的橄欖油,成為最具特色與美味的最佳極品。
卦山燒
卦山燒
價格規格: 卦山燒餅禮盒:2包裝150元、3包裝225元、4包裝300元、6包裝450元
規格:10入/包
訂購方式: 可於本公司網站線上訂購,或親赴各門市
商品介紹: 義華食品-卦山燒,所謂的燒是一種最部會流失營養的特殊烤培,也是唐果子中最為古法精製的產品之一,麵粉與雞蛋等材料恰到好處的比率結合,在慢火烘培到表皮成金黃色,卦山燒成為品茗中的享受,內餡是最傳統的紅豆、綠茶、牛奶三種口味。
保存方式: 冷藏保存6天(室溫20度C約5天)



 

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